Чем хороша ирга
Ирга круглолистная - кустарник высотой 4-6 м. Плоды ирги сладкие, вкусные, применяют как в свежем виде, так и для приготовления сока, компота, варенья, желе, вина и других продуктов. Ирга содержит мало органических кислот (0,5-0,9 %), поэтому ее можно перерабатывать с черной смородиной и другими плодами. Сушеные плоды - "Коринка" - по вкусу напоминают изюм. Первым продуктом переработки из плодов ирги было десертное вино типа "Кагор", которое начали изготовлять во второй половине XIX века в Северной Америке. Содержание Сахаров - до 14,0-19,5 %. Достаточно богаты плоды ирги витаминами С (37-61 мг%), В2 (60-150 %), а также содержат много микроэлементов - медь, железо, кобальт, йод и особенно марганец. В народной медицине отвары плодов и листьев используют при лечении ангины, стоматита, воспаления полости рта, гнойных ран, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Лечебный эффект - понижение кровяного давления, капилляро и сосудоукрепляющее, общеукрепляющее, противовоспалительное и закрепляющее действие. Ирга обладает исключительной зимостойкостью, способностью переносить сильные морозы (минус 40- 50 °С) и значительные весенние заморозки. Поэтому она получила распространение в районах с суровым климатом, где многие плодовые культуры зимой гибнут. В культуре ирга известна как декоративная порода, является хорошим медоносом. Плоды ирги дают хороший сушеный продукт. Сушеную иргу используют для приготовления компотов, киселей, начинок пирогов. Из плодов получают высококачественное варенье, при изготовлении которого требуется сравнительно немного сахара.
Еще академик В. В. Пашкевич отмечал особую ценность плодов ирги для виноделия. Вино из нее имеет крепость 8 - 10°. Если нужен более крепкий напиток, то на 1 л следует прибавить 40 г спирта или 100 г водки. В прохладном помещении готовое вино может храниться до 6 месяцев, не теряя вкусовых качеств.
Лучшие сорта для вашего сада
Покупай с умом
Как посадить и ухаживать
